Le marché flottant de Cai Rang

Plongez dans l’atmosphère unique du marché flottant de Cai Rang, véritable joyau du delta du Mékong, à seulement quelques kilomètres de Can Tho. Connue pour ses étals flottants débordant de fruits exotiques, de légumes frais et de produits locaux, cette expérience incontournable vous emmène au cœur de la vie quotidienne des habitants, où tout se fait sur l’eau, dans un ballet coloré de bateaux et d’échanges animés. Si vous explorez le nord du Vietnam, ne confondez pas Cai Rang avec Cai Rong, un marché plus petit centré sur les produits de la mer. À Cai Rang, c’est le pouls authentique du delta qui vous attend, entre traditions ancestrales et scènes pittoresques.

Histoire

Le marché flottant de Cai Rang existe depuis plus d’un siècle. Il représente un véritable centre névralgique du commerce pour Can Tho et les provinces avoisinantes telles que An Giang, Vinh Long, Dong Thap, Tra Vinh et Soc Trang. Autrefois, à cause du réseau routier peu développé et de la présence dense des cours d’eau dans le delta du Mékong, les habitants se déplaçaient en canoës, bateaux ou sampans pour se retrouver sur le fleuve et échanger des marchandises. Ces échanges de produits agricoles et de biens essentiels entre les populations locales ont progressivement donné naissance à ce marché flottant.

Le nom de Cai Rang est utilisé depuis longtemps, bien que son origine soit incertaine. Une légende raconte qu’il viendrait des dents d’un grand crocodile retrouvé plantées dans la rive de la rivière. Ainsi le nom « Cai Rang » ferait référence à ces « dents ». Une autre hypothèse, mentionnée dans un ouvrage sur la langue sud, propose que le nom dérive du khmer « Karan », qui désigne un fourneau en argile. Les Khmers fabriquaient ces « Karan » et les vendaient largement dans la région, ce qui aurait conduit à l’évolution du terme en « Cai Rang » parmi les habitants locaux.

Aujourd’hui

De nos jours, l’émergence de nouvelles routes, de ponts modernes et l’installation de supermarchés ont entraîné un déclin de l’importance des marchés flottants. Néanmoins, le marché flottant de Cai Rang demeure très prisé, notamment grâce à l’afflux de bateaux touristiques. Il constitue une source de revenus essentielle pour les résidents locaux, favorisant à la fois l’économie, le tourisme et la culture de la région. De plus, de nombreux habitants continuent de fréquenter ce marché dans le cadre de leur mode de vie traditionnel, perpétuant ainsi des pratiques transmises de génération en génération.

Une expérience animée au cœur du Mékong au marché flottant de Cai Rang

Lors de votre visite, préparez-vous à une expérience unique dans le delta du Mékong.

• Commerce dynamique : Le marché est réputé pour son commerce de fruits en gros, avec des vendeurs affichant leurs produits sur de longs poteaux pour être facilement repérés. Les bateaux transportent une grande variété de marchandises, créant une scène fascinante sur l’eau.
• Vie des habitants : Vous observerez les familles vivant sur des bateaux aménagés en véritables « appartements mobiles », avec tout le confort moderne.
• Produits locaux et gastronomie : Goûtez des fruits frais comme le durian ou le ramboutan, et savourez des plats traditionnels dans les restaurants flottants, tels que le « pho » ou le « com tam ».
• Culture locale : Les week-ends, profitez de la musique folklorique « đờn ca tài tử », qui reflète la vie des habitants du sud.
• Moments photographiques : Capturez la beauté du lever du soleil et des bateaux colorés chargés de fruits.
• Interaction avec les commerçants : N’hésitez pas à discuter avec les vendeurs pour mieux comprendre leur mode de vie, chaleureux et accueillant, malgré les défis du quotidien.

À la découverte des trésors autour du marché flottant de Cai Rang

Le marché flottant de Cai Rang est impressionnant en soi, mais l’expérience serait enrichie par la découverte des divers sites intéressants qui l’entourent, tels que :

• Verger de Ba Cong : Le plus grand et le plus renommé de Can Tho, s’étendant sur 2 hectares, ce verger fournit des fruits aux marchés et aux grossistes du delta du Mékong.
• Usine de nouilles de riz à Can Tho : Apprenez à préparer ce met traditionnel et savourer une délicieuse « pizza de nouilles de riz » dans une ambiance rurale authentique.
• Usine de bonbons à la noix de coco : Découvrez le processus de fabrication de ces friandises délicieuses, de la récolte à la dégustation.

Quand visiter ?

Les échanges et les négociations dans le marché flottant de Cai Rang ont généralement lieu de 5 h à 9 h du matin. Pour profiter pleinement du marché, il est conseillé d’y arriver entre 5 h et 7 h, lorsque vous pourrez admirer la beauté de l’aube et vivre l’effervescence du marché. En particulier, vers 5 h 30, lorsque le soleil commence à se lever, c’est le moment idéal pour visiter.

Comment s’y rendre ?

Quel que soit votre point de départ, plusieurs options s’offrent à vous pour rejoindre le marché flottant de Cai Rang. Si vous arrivez des villes du nord ou du centre du Vietnam, vous pouvez prendre un vol pour l’aéroport international de Can Tho, puis prendre un taxi jusqu’au quai de Ninh Kieu. De là, il est possible d’acheter un billet de bateau pour environ 5 USD par personne pour un voyage en groupe. Depuis Ho Chi Minh-ville, le marché est accessible en moto, en bus ou en voiture privée, avec un trajet d’environ 3 à 4 heures.